Parfait pour couper les herbes et les légumes, mais aussi pour couper et couper la viande et le poisson. La lame incurvée facilite le découpage. 56° Rockwell (HRC) est le compromis parfait entre une longue tenue de coupe et un aiguisage facile. couteau DICK universel alvéolé premier plus- 8141115K Un classique et une pièce maîtresse de la cuisine professionnelle. Avec le couteau, il est possible de couper, hacher ou peser. The F. Dick Premier Plus 10 in. Chef Knife is a great option for either a taller cook or a cook looking to prep quicker, a bigger blade can fit more food under... La poignée en polyoxyméthylène (POM) offre une grande résistance au travail ainsi qu'une dureté extrême avec une sensibilité thermique comparable jusqu'à environ 110 °C. La lame lisse assure une coupe lisse et propre sans effilochage. Longueur de la lame : 26 cm, lame en X50CrMoV15, manche en plastique hygiénique., Fabriqué en Allemagne. Celui qui utilise beaucoup son couteau sera très satisfait de cet équilibre. Blade length: 10. For chopping vegetables. Remarkably sharp, perfectly balanced knife; Handwashing recommended; Colour coded handle for easy identification... Fdick Sharpener Couteaux Victorinox Couteau De Chef Professionnel Premier WACS DICK 21cm Couteau Tomates Nogent 3 Etoiles La poignée ergonomique tient confortablement dans la main et est reliée à la lame sans fente.