Les lames sont entièrement composées du matériau principal de la série Damas, l'acier V-Gold 10., Le kit comprend le Kai Shun Pro Sho VG-0003 ainsi que la planche à découper en bois de fût fabriquée à la main de 30 x 18 cm. Couteau japonais Kai Shun Pro Sho Deba ultra tranchant avec lame spécialement conçue pour la technique de gravure - Affûtage unilatéral pour un tranchant ultime ✅ Lame : 21 cm en acier V-Gold-10, dureté de la lame : 61±1 HRC, manche : bois Pakka, sans joints Kai Shun Pro Sho | Les meilleurs couteaux de cuisine testés KAI JAPAN - Couteau Shun Pro Sho Deba - VG-0003 - 21 cm - couteaux de... Deba Couteaux Kai Shun BBQ-set, Couteau à Steak Planche à Découper En Chêne, SBP-450 | Achetez à Prix Avantageux Chez Shun Couteau Un Deba est traditionnellement aiguisé d'un côté, ce qui rend le couteau japonais pour couper le poisson, la viande et la volaille.